Descrição

Para quem é este Workshop:

O Workshop de Massas Artesanais Pasta&Basta é ideal para entusiastas da cozinha, cozinheiros curiosos e profissionais que querem dominar o mundo das massas artesanais.

Conteúdo do Workshop PASTA&BASTA:

• Introdução aos tipos de farinhas e hidratação
• Massa com ovos: impasto e laminação
• Massas longas cortadas à mão (tagliatelle, pappardelle, etc.)
• Massas coloridas
• Massas recheadas (ravioli, tortelli, agnolotti)
• Massas de sêmola e água (orecchiette, cavatelli, capunti)
• Dicas de cocção e mantecatura
• Dicas de armazenamento e conservação

Informações importantes:

• Workshop de massas artesanais totalmente “mão na massa” – você vai para a prática junto comigo!
• Número de vagas: 12
• Inclui o Manual de Massas Artesanais impresso – uma manual ilustrado exclusivo com receitas, técnicas e dicas.
• Incrições liberadas até 2 dias antes da data da aula ou enquanto houver vagas
• Degustação das massas com molhos especiais ao final (incluso: água, refri e uma taça de vinho)
• Acesso a grupo exclusivo com dicas e suporte pós-curso
• Desistências de cursos e wokshops podem ser informadas até 48h antes da data do evento – nesta ocasião o comprador fica com crédito para ser usado em uma próxima oportunidade

Dúvidas frequentes:

• E se eu ficar com dúvidas, terei acesso à chef para esclarecimentos?
  Sim, durante a aula.
• Posso ir mesmo sem saber cozinhar?
  Sim! O Pasta & Basta é pensado para todos os níveis, inclusive para iniciantes.
• Posso levar alguém?
  As vagas são individuais. Caso deseje levar alguém, é necessário adquirir uma segunda vaga.
• O curso tem degustação?
  Sim, recebemos os alunos com um café da manhã e ao final vamos saborear as massas com molhos preparados na hora com uma taça de vinho inclusa
• O Workshop de Massas Artesanais Pasta & Basta tem certificado de participação?
  Sim, todos os participantes recebem um certificado impresso.
• Vou conseguir repetir em casa?
  Sim! Todas as técnicas ensinadas podem ser feitas em casa com utensílios simples e também com utensílios já especializados para as massas

No Workshop Pasta & Basta você vai desenvolver autonomia para fazer massas frescas em casa, entender os fundamentos da cozinha italiana e criar uma relação mais artesanal, intuitiva e saborosa com o alimento. Para quem deseja empreender, é um primeiro passo com base técnica sólida!